Lihapullat Uunissa

Lihapullat uunissa kermakastikkeen kera ovat suomalaisten kestosuosikki, eikä suotta – ne ovat helppoja valmistaa, täynnä makua ja maistuvat koko perheelle. Tämä resepti tuo klassikon nykyaikaan tinkimättä sen tutusta, lohdullisesta mausta. Ja mikä parasta – uunissa paistaminen tekee ruoanlaitosta vaivatonta!

Oletko etsimässä arkiruokaa, joka valmistuu nopeasti, mutta tuntuu hemmottelulta? Tämä resepti sopii täydellisesti sekä kiireiseen arkipäivään että viikonlopun hitaampiin hetkiin.

Miksi valita juuri tämä lihapullaresepti?

Tässä ohjeessa yhdistyy kaikki, mitä arkiruualta toivoo:

• yksinkertaiset ainekset
• vähän tiskiä
• paljon makua
• ja ennen kaikkea luotettava lopputulos

Uunissa kypsyvät lihapullat pysyvät mehevinä, ja samalla voit valmistaa herkullisen, pehmeän kermakastikkeen sivussa. Yhtä aikaa yksinkertaista ja todella herkullista.

Ainekset (n. 30 lihapullaa, 4–6 annosta)

Lihapullat:

• 400 g jauhelihaa (nauta-sika-seos toimii loistavasti)
• 1 dl korppujauhoja
• 1 prk (200 g) kermaviiliä
• 1 sipuli, hienonnettuna
• 1 rkl rypsiöljyä
• 1 kananmuna
• 1 tl suolaa
• ½ tl rouhittua mustapippuria

Kermainen kastike:

• 2 rkl vehnäjauhoja
• 3 dl vettä
• 1 prk (2 dl) ruokakermaa
• ½ dl omenasosetta
• 2 rkl soijakastiketta
• 1 rkl sinappia
• 1 rkl tomaattipyreetä (valinnainen)
• ½ ruukku ruohosipulia

Näin valmistat lihapullat uunissa

1. Valmistele taikina

Sekoita jauheliha, kermaviili ja korppujauhot isossa kulhossa. Anna seoksen turvota noin 10–15 minuuttia – tämä tekee taikinasta kuohkean ja helposti käsiteltävän.

2. Kuullota sipuli

Silppua sipuli hienoksi ja kuullota öljyssä pannulla, kunnes se muuttuu pehmeäksi ja läpikuultavaksi. Lisää sipuli jauhelihataikinaan.

3. Mausta ja lisää muna

Lisää taikinaan kananmuna, suola ja mustapippuri. Sekoita käsin tai puulastalla tasaiseksi. Vinkki: vältä liikaa sekoittamista, jotta lihapullista ei tule sitkeitä.

4. Pyörittele lihapulliksi

Kostuta kädet vedellä, jotta taikina ei tartu kiinni. Pyörittele noin 30 samankokoista pullaa ja asettele ne leivinpaperin päälle uuninpellille.

5. Paista

Paista lihapullat 225-asteisessa (kiertoilmalla 200 °C) uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes pinnat ovat kauniin ruskeita.

Täyteläinen kermakastike – näin se syntyy

1. Sekoita pohja

Sekoita kattilassa vehnäjauhot ja vesi vispilällä, jotta saat tasaisen seoksen ilman paakkuja. Kuumenna ja sekoita, kunnes seos hieman sakenee.

2. Lisää mausteet ja kerma

Lisää ruokakerma ja omenasose joukkoon. Mausta soijakastikkeella, sinapilla ja halutessasi tomaattipyreellä. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.

3. Viimeistely

Silppua ruohosipuli ja sekoita kastikkeeseen juuri ennen tarjoilua. Maista ja säädä makua tarvittaessa esimerkiksi suolalla tai mustapippurilla.

Tarjoiluideat: näiden kanssa lihapullat maistuvat parhaalta

Lihapullien kanssa sopii klassinen perunalisäke tai vaikkapa tuoreet kasvikset. Tässä muutama toimiva vaihtoehto:

• Keitetyt perunat tai perunamuusi
• Uunijuurekset, kuten porkkanat ja punajuuret
• Höyrytetyt kasvikset ja puolukkasurvos

Vinkki: Jos kaipaat täydellistä suomi-fiilistä, tarjoa lihapullat ruisleivän ja kurkkusalaatin kanssa.

Muokkaa makusi mukaan

Tämä resepti on helppo muunnella:

• Vaihda naudanlihaan, jos haluat miedomman maun.
• Kokeile broilerinjauhelihaa kevyempään lopputulokseen.
• Kermaviilin voi korvata jogurtilla, vedellä tai laktoosittomalla vaihtoehdolla.
• Lisää valkosipulia, yrttejä tai vaikka chilihiutaleita, jos kaipaat potkua.

Arvioidut ravintoarvot (per 100 g)

• Energia: 72 kcal
• Rasvaa: 5,1 g (tyydyttyneitä 2,1 g)
• Hiilihydraatteja: 2,5 g
• Proteiinia: 3,9 g
• Suolaa: 0,5 g

Huom: Arvot ovat arvioita ja voivat vaihdella käytettyjen tuotteiden mukaan.

Yhteenveto: klassikko joka ei petä

Lihapullat kermakastikkeessa ovat lohturuokaa parhaimmillaan. Tämä resepti yhdistää perinteet ja käytännöllisyyden – täydellinen yhdistelmä kiireiseen arki-iltaan tai viikonlopun herkutteluun.

Kun lihapullat muhivat uunissa ja kastike valmistuu hellalla, jää sinulle aikaa kattaa pöytä rauhassa tai vaikka istahtaa hetkeksi alas. Helppoa, kotitekoista ja ennen kaikkea herkullista.

Kokeile ja ihastu – lihapullat uunissa ovat syystäkin osa suomalaista ruokaperinnettä!