Lohi Uunissa

Uunilohi on klassinen suomalainen arkiruoka, ja syystäkin: se on helppo valmistaa, maistuu aina herkulliselta ja on täynnä hyviä ravintoaineita. Tässä reseptissä käännämme katseen yksinkertaisuuden puoleen – valmistamme lohen uunissa ilman kermaa. Lopputuloksena syntyy mehukas, maukas ja terveellinen ateria, jota voit tarjota arkena tai vaikkapa viikonlopun ruokailuhetkessä.

Miksi lohi on mainio valinta?

Oletko miettinyt, mitä laittaa pöytään, kun kaipaat jotain maukasta, mutta aikaa on rajallisesti? Uunilohi on silloin varma valinta. Se valmistuu vaivatta ja tekee vaikutuksen joka kerta – eikä haittaa, että samalla saat nauttia lohen lukuisista terveyshyödyistä. Lohi on täynnä omega-3-rasvahappoja, D-vitamiinia ja laadukasta proteiinia, jotka tukevat hyvinvointia monella tasolla.

Tämän ohjeen herkullisuus perustuu laadukkaisiin aineksiin, yksinkertaisiin mausteisiin ja lohen oikeanlaiseen kypsennykseen. Parasta? Et tarvitse kermaa – lohen oma rasvaisuus ja oliiviöljyn pehmeä täyteläisyys pitävät huolen mehevästä lopputuloksesta.

Resepti on mitoitettu noin 4–6 hengelle.

Ainekset

Tarvitset vain muutaman perusaineksen:

• 600–800 g lohifileetä (nahallinen tai nahaton)
• 1 sitruuna
• 2 valkosipulinkynttä
• ½ dl oliiviöljyä
• 1 tl suolaa
• Mustapippuria myllystä
• Tuoretta tilliä tai persiljaa (valinnainen)

Lisämakua saat halutessasi myös näistä:

• Punasipuli
• Tomaatti
• Kesäkurpitsa

Näin valmistat mehukkaan uunilohen ilman kermaa

1. Ota lohi huoneenlämpöön

Nosta lohifilee huoneenlämpöön noin 15–20 minuuttia ennen paistamista. Näin lohi kypsyy tasaisesti ja pysyy mehevänä. Kuivaa fileen pinta kevyesti talouspaperilla.

2. Mausta yksinkertaisesti mutta maukkaasti

Asettele lohi uunivuokaan leivinpaperin päälle, nahkapuoli alaspäin. Ripottele pinnalle suolaa ja rouhi reilusti mustapippuria. Purista puolikas sitruuna kalan päälle, ja leikkaa lopusta ohuet viipaleet koristeeksi fileen päälle.

Murskaa valkosipulinkynnet ja sekoita ne oliiviöljyyn. Lusikoi tai valele seos huolellisesti kalan pinnalle.

3. Lisää kasviksia lopputuloksen täydentämiseksi (valinnainen)

Haluatko valmistaa koko aterian yhdellä pellillä? Viipaloi punasipulia, tomaattia tai kesäkurpitsaa ja levitä ne lohen ympärille vuokaan. Mausta kevyesti suolalla, pippurilla ja lirauksella oliiviöljyä.

4. Paista lohi uunissa – maltti on valttia

Kuumenna uuni 175 asteeseen (kiertoilmalla 160 °C). Paista lohta uunin keskitasolla 20–25 minuuttia lohen paksuudesta riippuen. Lohi on täydellisen kypsä, kun liha lohkeaa helposti haarukalla eikä ole enää raaka sisältä. Sisälämpötila 52–55 °C takaa mehevän lopputuloksen.

5. Viimeistele tuoreilla yrteillä

Kun lohi tulee uunista, viimeistele se halutessasi tuoreella silputulla tillillä tai persiljalla. Anna vetäytyä hetken ennen tarjoilua – noin 5 minuuttia riittää.

Vinkkejä ja variaatioita – Tee reseptistä oma suosikkisi

Herkullinen uunilohi syntyy monella tavalla. Tässä muutama tapa tuoda tuttuun reseptiin vaihtelua:

• Yrttiöljy twist: Sekoita oliiviöljyyn tuoreita yrttejä kuten basilikaa, timjamia tai rosmariinia ennen lohen valelua.
• Kaprikset mukaan: Lisää pöytä- tai uunikäyttöön muutama kapris tuomaan suolaisuutta ja pientä potkua.
• Sitruunaraaste makua terävöittämään: Raasta hieman sitruunankuorta kalan päälle ennen paistamista, jos kaipaat syvempää sitruksista aromia.

Hyvä tietää: Tämä lohiresepti on täysin gluteeniton ja laktoositon – sopii siis moniin ruokavalioihin ilman muutoksia.

Miten tarjota uunilohi – parhaat lisukevinkit

Etsitkö täydellistä lisuketta uunilohen kylkeen? Tässä muutamia toimiviksi todettuja vaihtoehtoja:

• Perunat eri muodoissa: Keitetyt uudet perunat, perunamuusi tai vaikka uunissa paahdetut perunalohkot.
• Uunijuurekset: Porkkana, palsternakka ja lanttu paahdettuna tuovat lämpöä ja makeutta.
• Vihersalaatti: Kevyt salaatti rucolasta, babypinaatista, kurkusta ja kirsikkatomaateista raikastaa annoksen.
• Kylmä kastike: Sitruunainen jogurttikastike tai tillijogurtti toimii raikkaana tasapainottajana.

Entä ylijäämät? Älä heitä hyvää lohta hukkaan

Uunilohi säilyy jääkaapissa kannellisessa astiassa 2–3 päivää. Jos jotain jää, voit hyödyntää sen helposti:

• Lisää lohenpalat lounassalaattiin tai voileivän päälle.
• Tee nopea lohipasta esimerkiksi kevytkermalla ja pinaatilla.
• Täytä letut tai tortillat lohella, salaatilla ja jogurttikastikkeella.

Yhteenveto: Helppo ja täynnä makua

Tämä kermauton uunilohi on täydellinen esimerkki siitä, kuinka upea ruoka syntyy yksinkertaisista aineksista — ilman kompromisseja maussa. Oliiviöljyn ja sitruunan yhdistelmä tuo loheen juuri sopivan täyteläisyyden ja raikkauden, ja paistaminen uunissa pitää valmistuksen mutkattomana.

Olitpa sitten kiireinen arki-illan kokki tai viikonlopun ruokailun rauhoittaja, tämä resepti toimii aina. Resepti on helppo, nopea ja samalla terveellinen tapa tuoda kalaa osaksi viikoittaista ruokalistaa.

Miksi et kokeilisi jo tänään?

Hyvää ruokahalua!