Pekoni Uunissa

Oletko koskaan tuskaillut roiskuvan rasvan, käryävän pannun tai epätasaisesti kypsyvien pekoniviipaleiden kanssa? Jos vastasit kyllä, et ole yksin. Hyvä uutinen on, että on olemassa helpompi ja huomattavasti siistimpi tapa saavuttaa juuri se täydellisen rapea pekoni – paistamalla sen uunissa.

Tässä artikkelissa opit vaihe vaiheelta, miten valmistat pekonia uunissa niin, että lopputulos on maukas, rapea ja taatusti onnistunut. Tämä ohje sopii erinomaisesti niin kiireiseen arkiaamuun kuin brunssista nautiskeluun ystävien kesken.

Miksi valita uunipekoni?

Pekonin paistaminen uunissa ei ole pelkästään helpompaa – se on myös tehokkaampi tapa valmistaa isompi määrä pekonia kerralla. Uuni antaa tasaisen lämmön, jolloin viipaleet kypsyvät kauniisti ilman että sinun täytyy käännellä niitä tai seistä hellan äärellä. Vähemmän tiskiä, vähemmän sotkua – täydellistä, eikö?

Tarvitset vain muutaman asian:

Ainekset:

• Pekonia (valitse määrä oman tarpeen mukaan)

Tarvikkeet:

• Uunipelti
• Leivinpaperi
• (Halutessasi ritilä uunipellin päälle)
• Talouspaperia
• Lautanen valmiille pekonille

Näin paistat pekonin uunissa – askel askeleelta

1. Lämmitä uuni

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen (ylä- ja alalämpö). Täysi lämpö varmistaa, että pekoni paistuu kunnolla eikä jää löysäksi.

Jos käytät kiertoilmauunia, riittää 180 astetta – ja paistoaika saattaa lyhentyä muutamalla minuutilla.

2. Valmistele uunipelti

Aseta leivinpaperi pellin päälle – se estää pekonia tarttumasta kiinni ja helpottaa siivousta myöhemmin. Haluatko lisää rapeutta? Käytä ritilää: nosta ritilä uunipellin päälle, jolloin pekonin alla pääsee kiertämään ilma ja rasva valuu pois.

3. Aseta pekonit pellille

Lado pekoniviipaleet pellille vierekkäin, mutta jätä pieni rako viipaleiden väliin. Liian tiivis asettelu estää kypsymistä ja altistaa pekonin jäämään pehmeäksi. Paras puoli? Viipaleita ei tarvitse käännellä kesken paiston.

4. Anna uunin hoitaa loput

Paista pekonia uunin keskitasolla noin 15–20 minuutin ajan. Tarkasta tilanne ensimmäisen kerran noin 12 minuutin kohdalla. Jos haluat erittäin rapeaa lopputulosta, anna olla uunissa muutama minuutti pidempään – mutta pidä silmällä, ettei pekoni kärähdä nopeasti loppuvaiheessa.

5. Valuta ja anna jäähtyä

Kun pekoni on kullanruskeaa ja rapeaa, nosta viipaleet heti talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Talouspaperi imee ylimääräisen rasvan ja auttaa säilyttämään rapeuden.

Vinkit rapean uunipekonin tekemiseen

Anna tilaa

Yksi yleisimmistä virheistä on ahnehtia liikaa viipaleita samalle pellille. Jos pekonit menevät päällekkäin, ne kypsyvät epätasaisesti. Asettele ne väljästi.

Kiertoilma- tai tavallinen uuni?

Molemmat toimivat mainiosti! Kiertoilmalla voit laskea lämpötilan hieman ja saat usein hieman nopeamman paistoajan.

Älä heitä pekonirasvaa viemäriin

Paiston jälkeen pellille kertyy herkullista pekonirasvaa – sitä ei kannata valuttaa viemäriin. Anna rasvan jäähtyä ja säilytä purkissa jääkaapissa. Se sopii erinomaisesti esimerkiksi perunoiden paistamiseen, omeletteihin tai vaikkapa makua antamaan kastikkeisiin.

Mihin kaikkeen uunipekoni sopii?

Uunipekoni ei ole vain aamiaisherkku – se on monipuolinen lisä moneen ruokaan:

• Luksusaamiainen: Paahdettu pullaviipale, rapeaa pekonia, uppomuna ja tilkka vaahterasiirappia – täydellistä viikonloppua varten!
• Kasvikset käärittynä pekoniin: Kääri esimerkiksi parsat, porkkanat tai broccoliinit pekoniin ennen uunissa paistamista – herkullinen lisuke illalliselle.
• Brunssivuoka: Kananmunia, perunoita, vihanneksia ja pekonia samalle pellille – helposti koko brunssi yhdellä kertaa.
• Pasta ja gratinoinnit: Lisää murskattua rapeaa pekonia valmiisiin pastoihin tai syventämään perunagratiinin makua.

Usein kysyttyä pekonin paistamisesta uunissa

Voiko käyttää ohuempaa tai ilmakuivattua pekonia?
Kyllä voi! Muista vain lyhentää paistoaikaa, sillä ohuemmat viipaleet kypsyvät nopeammin.

Voinko tehdä pekonia etukäteen?
Ehdottomasti. Uunipekoni säilyy jääkaapissa suljetussa rasiassa jopa 4–5 päivää. Lämmitä pannulla tai mikrossa ennen tarjoilua – rapeus säilyy kauniisti.

Entä jos haluan isomman määrän kerralla?
Voit paistaa useamman pellillisen peräkkäin tai käyttää ylä- ja alatasoa uunissa. Käännä pellien paikat puolivälissä paistoa tasaisen lopputuloksen takaamiseksi.

Yhteenveto – Miksi uunissa paistettu pekoni on parempaa

Pekonin paistaminen uunissa on helppo, nopea ja siisti tapa saada täydellisen rapeaa lopputulosta kerta toisensa jälkeen. Ei enää rasvatahroja liedellä tai käryä keittiössä.

Olitpa sitten valmistamassa brunssia ystäville, haluamassa arkea helpottavaa aamiaista tai lisäämässä makua suosikkiruokaasi, uunipekoni on varma valinta. Helppoa, vaivatonta – ja aivan mielettömän herkullista.

Kokeile seuraavalla kerralla, kun pekoninhimo iskee – ja vakuutu itse. Saatat huomata, ettet kaipaa enää koskaan paistinpannua.

Hyvää ruokahalua ja rouskuvia hetkiä!