Lihamureke Uunissa

Lihamureke on todellinen suomalaisten rakastama kotiruokaklassikko – lämmin, täyteläinen ja muistuttaa monia lapsuuden päivällisistä. Se on helposti valmistuva, täyttävä ja kaiken lisäksi vieläpä edullinen. Uunissa kypsennettävä lihamureke sopii täydellisesti niin arjen nopeaksi ateriaksi kuin viikonlopun herkulliseksi pääruoaksi.

Tässä ohjeessa opetat valmistamaan mehevän ja mausteisen lihamurekkeen vaihe vaiheelta. Lisäksi saat käytännöllisiä vinkkejä ja ideoita, joilla voit muokata reseptiä omaan makuusi sopivaksi tai piristää tuttua reseptiä uudella tavalla.

Mitä tarvitset – Raaka-aineet (4 annosta)

Tämä simppeli resepti rakentuu tutuista ja helposti saatavilla olevista aineksista:

• 1 dl ruokakermaa (esimerkiksi 15 % ruokakerma)
• ½ dl korppujauhoja
• 1 kananmuna
• 1 tl suolaa
• 1 tl paprikajauhetta
• ½ tl rouhittua mustapippuria
• ½ tl maustepippuria (jauhettu)
• Ripaus valkopippuria
• 1 iso sipuli
• 1 rkl juoksevaa rasvaseosta tai voita
• 400 g vähärasvaista naudan jauhelihaa

Vinkki: Tarvitsetko enemmän annoksia? Tuplaa ainekset ja säädä paistoaikaa hieman pidemmäksi – suurempi mureke kypsyy hitaammin.

Näin valmistat lihamurekkeen uunissa – Helposti ja ilman kiirettä

Vaihe 1: Valmista pohjataikina

Aloita sekoittamalla kulhossa ruokakerma, korppujauho, kananmuna ja mausteet. Anna seoksen turvota noin 10 minuuttia – tämä tekee murekkeesta mehevän ja helposti muotoiltavan.

Vaihe 2: Pehmennä sipulit

Hienonna sipuli ja kuullota se kevyesti pannulla rasvassa. Tarkoitus ei ole ruskistaa, vaan pehmentää ja tuoda makeutta – tämä pieni vaiva tekee ison eron lopputulokseen.

Vaihe 3: Sekoita murekemassa

Lisää jauheliha ja paistettu sipuli turvonneeseen seokseen. Sekoita käsin tai esimerkiksi puulastalla juuri sen verran, että kaikki ainekset sekoittuvat. Liika sekoitus voi tehdä rakenteesta kovan.

Vaihe 4: Muotoile mureke

Muotoile taikinasta tasainen pötkö, vaikka leipälaatikon mallinen. Siirrä mureke uuninkestävään vuokaan tai leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Vaihe 5: Paista uunissa

Paista mureketta 200-asteisessa uunissa alatasolla noin 30–40 minuuttia. Tarkka aika riippuu murekkeen koosta – kypsyys on hyvä tarkistaa. Sisälämpötilan tulisi olla 70–75 astetta, jolloin mureke on varmasti kypsää, mutta edelleen mehukasta.

Aikaa kuluu

• Valmistelut: noin 25 minuuttia
• Paisto: noin 35 minuuttia
• Kokonaisaika: noin 1 tunti

Vaivatonta ja juuri sopivan nopeaa arkiruoaksi!

Miten tarjoilla lihamureke?

Lihamureke on todellinen monitoimiruoka – sen kanssa sopii lähes mikä tahansa perinteinen lisuke. Tässä muutama suosittu vaihtoehto:

• Perunamuusi tai uuniperunat – ne sulautuvat ihanasti lihan mehukkuuteen
• Höyrytetyt kasvikset – raikastavat kokonaisuuden ja lisäävät väriä lautaselle
• Ruskea kastike tai juustokastike – tuo täyteläisyyttä mukaan
• Raikas vihersalaatti – erityisesti kesällä täydellinen lisä

Vinkki: Valitse lisuke tilanteen ja mielialan mukaan – perinteisestä modernimpaan!

Ideoita lihamurekkeen tuunaamiseen

Lihamureke taipuu monenlaiseen makuun. Tässä muutama vinkki, jos haluat kokeilla jotain uutta:

Juustoinen lihamureke

Piilota juustokuutioita murekemassan sisään tai ripottele juustoraastetta pinnalle loppuvaiheen paiston aikana.

Täytetty mureke

Laita sisään keitetty kananmuna, herkkusieni-sipulipaistos tai vaikka tuorejuustoa ja yrttejä – näyttävä ja maukas vaihtoehto vaikka illalliskutsuille.

Kasvisystävällinen versio

Korvaa osa jauhelihasta keitetyillä linsseillä tai kikherneillä. Maku pysyy täyteläisenä, mutta annos muuttuu kevyemmäksi ja kasvipainotteisemmaksi.

Lisää makua mausteilla

Valkosipulinkynsi, Dijon-sinappi tai ripaus chilijauhetta tuo uutta syvyyttä perinteiseenkin reseptiin.

Miksi lihamureke uunissa on niin suosittu?

Onko mitään lohduttavampaa kuin uunista leijaileva tuoreen lihamurekkeen tuoksu? Tässä syitä, miksi tämä ruoka toimii kerta toisensa jälkeen:

• Se on helppo. Kun ainekset on sekoitettu, uuni tekee loput.
• Se säilyy hyvin. Lihamurekkeen voi säilyttää jääkaapissa 2–3 päivää tai pakastaa kiireisiä hetkiä varten.
• Maistuu kaikille. Lapsiperheiden kestosuosikki – mureke on mehevää ja helposti pureskeltavaa.
• Edullinen, mutta maukas. Hinta-laatusuhde on vertaansa vailla.

Ravintoarvot (noin per 100 g)

• Kalorit: 137 kcal
• Proteiinia: 11,7 g
• Rasvaa: 8 g (josta tyydyttyneitä 3,3 g)
• Hiilihydraattia: 4,4 g
• Kuitua: 0,7 g
• Suolaa: 0,9 g

Huomio: Ravintoarvot voivat vaihdella sen mukaan, mitä tuotteita käytät valmistuksessa.

Mitä muut sanovat?

Tämä resepti on saanut keskimäärin huippuarvosanat: 4,35/5 tähteä. Erityistä kiitosta on saanut reseptin helppous ja lopputuloksen mehevyys.

”Olen kokeillut monia lihamurekereseptejä, mutta tämä menee suoraan talteen. Lapsillekin maistui!”

Yhteenveto – Lihamureke uunissa on arjen ja juhlan luottoruoka

Jos etsit takuuvarmaa kotiruokaa, joka valmistuu helposti ja maistuu koko perheelle, tämä uunissa kypsennettävä lihamureke on erinomainen valinta. Perusohje toimii sellaisenaan loistavasti, mutta antaa tilaa myös pienille muutoksille ja tuunauksille.

Vinkki: Tee kerralla kaksi! Yksi heti nautittavaksi, toinen pakastimeen tulevia kiirepäiviä varten – tulevaisuuden sinä kiittää.

Tämä resepti perustuu useisiin kotimaisiin keittokirjoihin ja testattuihin ohjeisiin, mukaan lukien Valion reseptipankkien suosikkeihin. Se on suunniteltu tuomaan makua, helppoutta ja iloa jokaisen suomalaisen ruokapöytään.